블루베리는 항산화제인 안토시아닌과 폴리페놀을 다량 포함하고 있습니다.
매사츄세츠 보스톤에 있는 USDA 노화에 관한 인류 영양 연구센터(the USDA Human Nutrition Research Center on Aging)의 자료에 의하면 블루베리는 과일 중에서 가장 항산화 작용이 뛰어난 과일이라고 합니다.
USDA 인류 영양 연구센터(the USDA Human Nutrition Research Center) 실험실에서 신경과학자들은 쥐들에게 블루베리를 먹임으로써 노화에 의한 인지능력의 손실을 예방해 준다는 사실을 발견하였습니다.